St Michel : Foire des côtelettes à Luz

La foire aux côtelettes, c'est pour bientôt./Photo archives P.L.

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La foire, les côtelettes, c'est à Luz et le compte à rebours a commencé pour les organisateurs puisqu'elle aura lieu les 24, 25 et 26 septembre.

L'origine de la Saint-Michel remonte à plus de six siècles. Elle correspondait à la descente des troupeaux, les paysans vendaient leur bétail et on en profitait pour faire la fête. Tombée en désuétude, elle a trouvé sa forme actuelle il y a une trentaine d'années.

Vendredi 24, c'est l'inusable Michel Etcheverry qui marquera le début des festivités. Samedi matin, concours et démonstration agricole. La vraie vedette du jour, même si c'est à son corps défendant, c'est bien entendu le mouton. Attention, prévoyez vos côtelettes à faire cuire et comme l'an dernier, l'AOC fera sa promotion. Attention aussi à la route, jadis, le cheval ou l'âne vous ramenait à bon port, ce qui est impossible aujourd'hui. Comme d'habitude, Croix-Rouge, éthylotests, seront sur le pied de guerre et il est préférable de se reposer que de prendre des risques, ou alors choisissez un capitaine de soirée. Le dimanche, de toute façon, la côtelette est encore au menu. A bientôt.